文化创意领军 小“润饼”闹出大“动静”

        因为满街都是牛肉面店，于是每年轰轰烈烈举办“牛肉面节”，如今阳明山洁白的海竽蔚成花海，于是又策划出相当煽情的“转角‘竽’见爱”；清明前后家家户户包润饼，这源自闽南的寻常食物居然也演变出活动内容丰富多彩的“润饼文化节”……台湾这座岛屿一年四季频繁地上演种种“小节”，这些“小节”通过文化创意包装，引来滚滚人潮和钱潮——

        今年，当春风又绿阳明山，韩老师一家欣然启程，第七次上山去赴“春天的约会”，约会的主角不是烂漫山花或飞瀑流泉，而是闽南人和台湾人都喜爱的一种食物——润饼。

        “人世间如果有任何值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”看过《生活的艺术》的人都知道，能说出这么惊世骇俗的话的只有一个人，那便是学贯中西的文学大师林语堂。

        出生漳州平和的林语堂特别爱吃富有闽南风味的润饼，将它奉为家宴上的主食。林语堂爱女林太乙曾在她的书中感叹：“在厦门的烹饪中，没有什么比薄饼好吃的了。”这里所说的薄饼便是润饼。在林语堂离世30多年后，位于台北阳明山麓的林语堂故居每到春天仍要举办一次“润饼文化节”，在纪念故人的同时，真的把“吃”弄得郑重其事，使之成为“生活的艺术”。擅长舞文弄墨者把参加“润饼节”视作赶赴“春天的约会”，以此实现与林语堂的隔空对话。

        今年适逢林语堂故居整修，“润饼文化节”移到同处阳明山的北投文物馆举办。正是春和景明的日子，山泉淙淙，鹊鸟鸣啭，樱花悄悄隐藏在灿烂的杜鹃花丛后，和苍翠的老榕、香樟一道簇拥着幽静的日式庭院。身着古装的男女乐师轻吹“尺八”，横抱琵琶，脚踏金狮，低吟浅唱，源自盛唐的泉州南音悠然回旋，轻轻缠绵于宾客的耳畔。音乐将止未止之际，刚刚采制的春茶被端上前来，一抹抹新绿自白瓷茶盏中氤氲出淡淡的清香。在这一派古雅的氛围中，顶着高高厨师帽的名厨在食案上摊开薄薄的面饼皮，然后一一铺上花生粉、浒苔、豆芽菜、高丽菜、香菜、豆丝干、肉丝、蛋丝、虾仁、香菇、鳊鱼酥……再娴熟地包裹，整个操作过程形如一场行为艺术，而那如艺术品般的润饼，也让人不忍下箸又神往不已。轻轻地咬一口，顿觉颊齿生香，回味悠长。将美食和文化一起下肚，那滋味能不美妙？

        举办“润饼文化节”活动的平台外便是满目青山，缕缕山风鼓荡着春意，吹送来植物沁人心脾的清芬。人们或凭栏眺远，或席地对坐，啖美食、品新茗、赏古乐，就连轻声低语也显得意味深长。品尝润饼在此被赋予了优雅的仪式感，而精致的品位是题中应有之义。

        以文化创意领军，从平凡生活的各个情节中提炼艺术、开掘意义、发现商机、创造出经济价值再反哺生活，在此过程中提升民众的生活品质和文化素养，这一整套的整合运作在台湾已操练得颇为娴熟，“润饼文化节”只是其中一例。

        说起来“润饼”原不过是两岸经年流传的一道家常菜肴而已，然而借由艺术包装变成了“文化节”，并由此衍生出“人间甘露茶文化暨林语堂茶书房美学特展”、“春日陶艺生活”、“春日南管生活”、“茶·日式建筑之美”、“润饼的闽南身世与春日节气生活”、 “芳春花事生活”、“旧北投春日老街行”、“台菜的传承与国际化”等一系列20多项活动，将美食、音乐、茶事、建筑、旅游等时尚风雅的元素全部囊括，吸引民众纷至沓来。这当中，文学大师林语堂所崇尚的闲适生活态度是创意迸发的源头，润饼是衔接精神世界与世俗生活的载体，赏春慢活成了活动登台的最佳理由，而旅行家、音乐家、美食家、建筑师、茶艺师、作家、厨师……各行各业的民间精英共襄盛举使活动的成功举办变为可能。(驻台记者 林娟 )

        ■记者手记

        节节推动方成气候

        台湾是个多元族群与自然生态景致丰富的海岛，它历经了不同历史因缘，发展出独特的文化形态，同时积累了多样民俗风情、地方物产，从而造就在地文化的自信风貌以及各类产业，其中制造业曾为台湾创造“经济奇迹”。不过随着数字化、全球化的风起云涌，资金、人才、资源的迅速流动，制造优势渐渐没落，当此际，文创产业开始兴起，担当了接班人的角色。

        台湾文化创意产业整合台湾的智慧与文化魅力，结合新的创意，并应用于产品发展与生活美学，使台湾的许多产业焕发出勃勃生机，既创造了就业机会，促进经济成长，也平衡了台湾过度偏向制造业的产业发展形态。经过10多年的努力，如今台湾已成为世界华人文化创意产业发展的重要基地。

        在台湾各地，遍布着大大小小数不清的文化创意园区。华山1914文创、台北松山文创、高雄驳二艺术特区等大园区已久负盛名，而许多由制造业工厂转型的新兴创意园区也相当吸睛，更让人惊奇的是，毛巾、纸张、谷米、酱油等生活中寻常微小的事物也可以被发展成轰轰烈烈的文创产业。可以说文创已渗入台湾民众衣食住行的各个角落，创意已不仅是一个产业也成了一种习惯。

        其实大陆不缺乏富有创意的聪明头脑，只是聪明的头脑需要用功的心去转动；我们的生活中也绝不缺乏令人惊艳的创意，只是这些创意要由脚踏实地的人去执行，并整合成规模、打造出气势。台湾文化创意产业能大举发展原因多多，但一定跟大量活动的推动不无关系。类似“润饼文化节”这样的活动台湾各地每年都有，它们往往由民间发起和运作，官方大力支持助推，民众踊跃参与，在多方默契配合的前提下，再持之以恒地举办使之最终成为一个固定的节庆项目，渐渐形成规模，造成声势。许多文化“小节”累积让平凡生活充满美学情怀，遍地开花的“小节”让沉浸其中的人们时常触摸到幸福，就在“小节”的节节推动下，台湾的文化创意产业不断向前迈步。